Kamado Joe Konnected Joe Digital Charcoal Grill e Smoker

Kamado Joe faz grelhas desde 2009, mas o Konnected Joe leva as coisas para o próximo nível com conectividade Wi-Fi, um ventilador controlado digitalmente, um modo de cozimento automático e um iniciador de fogo com um toque. Também é fácil de usar, simples de limpar e construído para durar. Sua única barreira real para dar água na boca é o preço premium de US $ 1.699. Mas se você puder pagar, o Konnected Joe ganha facilmente o prêmio Editors 'Choice por grelhas inteligentes.

Para os não iniciados, as churrasqueiras kamado são significativamente diferentes das grelhas a carvão. Eles são tipicamente em forma de ovo e têm interiores de cerâmica que retêm bem o calor, usam o combustível de forma eficiente e cozinham os alimentos uniformemente. A maioria, incluindo o modelo Konnected Joe que descansamos, queima pedaços de carvão de madeira e usa aberturas superiores e inferiores para controlar a queima e a temperatura da câmara.

Com 216 libras, o Konnected Joe é robusto. Ele usa o mesmo design do Big Green Egg, um pioneiro na moderna tecnologia de grill kamado. Empoleirado no carrinho incluído, o Joe tem 48 polegadas de altura e 22 polegadas de largura. Estenda as duas prateleiras de alumínio e a largura se expande para 47 polegadas. Se preferir não usar o carrinho, pode instalar o grelhador como componente de uma cozinha exterior.

Você pode usar briquetes de carvão comuns como combustível, mas a empresa recomenda carvão em pedaços porque queima mais quente e limpo e garante melhor sabor. Se você usar briquetes, fique longe de fluido de isqueiro, fósforo aceso e carvão com sabor; a cerâmica porosa absorve esses sabores e pode afetar o que você está cozinhando.

O ajuste e o acabamento desta churrasqueira são impressionantes. Tem um exterior de vidro cerâmico vermelho com uma textura ondulada semelhante à de uma bola de golfe. Possui uma trava de aço inoxidável durável que prende a tampa abobadada ao corpo principal e possui uma dobradiça ajustável e resistente na parte traseira que facilita a abertura e o fechamento da tampa. Até a alça da tampa parece durável. O carrinho é feito de aço e possui quatro rodas giratórias (duas das quais travam) que facilitam a movimentação.

Quanto aos controles, a tampa possui um grande medidor de temperatura redondo e uma ventilação ajustável que você usa para controlar o fluxo de ar e a temperatura. A metade inferior da grade é preta; ele abriga um painel de controle (chamado de Painel de Controle) e uma ventilação inferior ajustável. Dentro da ventilação há uma gaveta removível que facilita o descarte de cinzas gastas. Uma junta de fibra de vidro de malha de arame grosso forma uma vedação hermética entre a tampa e a base. Na parte traseira há um interruptor principal e um conector de alimentação para o cabo de alimentação de 6 pés.

A placa de controle é fácil de usar. Possui um display de 3,4 polegadas (diagonal), quatro botões de função, um dial para selecionar a temperatura e um botão liga/desliga. À direita está um painel menor que contém três tomadas de sonda e o botão de partida automática de fogo (AFS) que ativa a bobina de ignição na parte inferior da fornalha. O botão de função Ciclo permite alternar entre a tela de temperatura e outra que exibe um gráfico de sessão da temperatura atual, sua temperatura alvo, seu tempo total de cozimento e as mudanças de temperatura ao longo do tempo. Aqui, você também pode ver as leituras de sua sonda. Use o botão Temp para definir a temperatura, o botão Timer para iniciar uma contagem regressiva ou regressiva e o botão Wi-Fi para emparelhar a churrasqueira com seu telefone.

Se você pressionar o botão liga / desliga com a tampa fechada, poderá ir direto para a tela de temperatura e definir os cronômetros necessários (os cronômetros são apenas para referência e a churrasqueira não desliga ou altera as temperaturas quando expiram). Se você pressionar o botão Iniciar com a tampa aberta, a tela entrará no Modo Acessório e mostrará três opções: DoJoe (que transforma a grelha em um forno de pizza), JoeTisserie (que requer um acessório de rotisserie eletrônico opcional) e Griddle Full (que permite você para cozinhar com o inserto de chapa de aço Karbon de tamanho normal).

No interior, a superfície de cozimento circular mede 18 polegadas de diâmetro (ou 250 polegadas quadradas). O interior da tampa é de cerâmica, enquanto a fornalha é composta por cinco painéis de cerâmica removíveis que se curvam para se encaixar perfeitamente na base da grelha, deixando amplo espaço para o carvão e o elemento de aquecimento que acende automaticamente o carvão. Embutido na parte inferior da base está o ventilador Kontrol que ajuda a manter uma temperatura constante quando a grelha está no modo automático. No modo manual, você usa as aberturas superior e inferior para controlar a temperatura da câmara de cozimento, como em uma grelha kamado não digital tradicional.